禍福はあざなえる縄のごとし かよぷぅのおもっしょい毎日ぃ

規格外ミニトマトでソースづくり

2020.02.22

ミニトマトでソースをつくる

トマト生産農家さんたちの懇親会パーティを承った。
｢これもご縁。 少しでも労をねぎらえたらいいな｣と、
生産者さんたちのところで出る　規格外ミニトマトをお預かりして
ボロネーゼソースをつくってみた。
・・・いや、ちがう。シェフがコトコト作ってくれた (笑)

このトマトたち、形は一級品では無いのだろうが、
とにかく甘く　トマト味が濃いぃ。

さっと湯通しして皮をとったあと
フレッシュジュースにしても完熟トマトに負けないくらい美味しい。

｢六次産業化できるといいですね｣と
生産者さんたちにチラッと言ったところ
｢パワフルなアンタが引っ張って｣
。。。そうか。
お土産創りって　こういうふうに始まっていくんだな。

ふむふむ。
納得。

関連記事

トップページに戻る