禍福はあざなえる縄のごとし かよぷぅのおもっしょい毎日ぃ

規格外ミニトマトでソースづくり

ミニトマトでソースをつくる

トマト生産農家さんたちの懇親会パーティを承った。
「これもご縁。 少しでも労をねぎらえたらいいな」と、
生産者さんたちのところで出る 規格外ミニトマトをお預かりして
ボロネーゼソースをつくってみた。
・・・いや、ちがう。シェフがコトコト作ってくれた (笑)

このトマトたち、形は一級品では無いのだろうが、
とにかく甘く トマト味が濃いぃ。

さっと湯通しして皮をとったあと
フレッシュジュースにしても完熟トマトに負けないくらい美味しい。

「六次産業化できるといいですね」と
生産者さんたちにチラッと言ったところ
「パワフルなアンタが引っ張って」
。。。そうか。
お土産創りって こういうふうに始まっていくんだな。

ふむふむ。
納得。

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